山東不銹鋼通常分為板材和帶材，有不同厚度和不同亮度。辨別山東不銹鋼的優劣可以從以下幾個方面入手：

　　1.材質：好的山東不銹鋼材料應該是采用高品質的不銹鋼材料制成，如304、316等不銹鋼材料，這些材料具有良好的耐腐蝕性和耐熱性，能夠保證山東不銹鋼的使用壽命和美觀度。

　　2.表面處理：表面應該經過精細的拋光處理，表面光潔度高，沒有明顯的劃痕和氧化斑點，同時山東不銹鋼還應該具有良好的耐腐蝕性和耐熱性。
　　3.厚度：山東不銹鋼應該具有一定的厚度，一般來說，厚度越大，強度越高，使用壽命也越長。
　　4.規格：應該符合國家標準和行業標準，規格齊全，尺寸準確，山東不銹鋼可以做到滿足不同的使用需求。
　　5.品牌：好的山東不銹鋼產品通常來自知名品牌，品牌的聲譽和口碑也是衡量產品優劣的重要因素之一。
　　總之，辨別山東不銹鋼的優劣需要從材質、表面處理、厚度、規格和品牌等多個方面綜合考慮，選擇質量優良、規格齊全、品牌知名的產品。